قهوه کلمبیا دارک

کلمبیا یکی از بزرگترین تولید کنندگان قهوه در جهان (یعنی رتبه سوم و ۹% قهوه جهان!) و همچنین لقب مرغوب ترین قهوه عربیکای جهان را دارد. حرفه ای ها بیشتر برای اسپرسو نظرشان روی قهوه های کلمبیا متمرکز شده، دلیل آن، این است که توانایی تحمل برشتگی های تیره و تلخی کمتر یکی از ویژگی های قهوه کلمبیاست.

ارتفاع و محل کشت: کوهستان فینکاس در ارتفاع  ۱۲۰۰ تا ۲۰۰۰ متر

نوع: Bourbon, Typica, Caturra, Tabi, Colombia, Maragogipe, Castillo

زمان برداشت: ماه دسامبر و آپریل

میزان تولید سالانه:  ۱,۹۱۴,۰۰۰,۰۰۰ پوند در سال ۲۰۱۶

حتما انتطار دارید برای قهوه کلمبیا هم مثل دیگر قهوه ها (قهوه برزیل) یک عطر و طعم و ویژگی را مثال بزنیم و بگوییم این قهوه کلمبیاست؟ قهوه در کلمبیا در محیط‌های مختلفی رشد می‌کند و شامل گونه‌های مختلفی است. به همین دلیل نمی‌توان یک طعم خاص را برای این قهوه تعریف کرد. ولی به طور میانگین طعم آن ملایم و متعادل است. غلظت و بدنه متوسط و نرمی دارد و میزان اسیدیته آن از متوسط تا زیاد متغیر است. و پس از نوشیدن قهوه روی زبان نمیماند.

چرا قهوه عربیکا محبوب تر است؟

عربیکا دارای طعم شیرین و سبک تر، همچنین کافئین کمتری – تقریبا نیمی از مقدار – و نت های اسیدی قوی تر است. به طور خلاصه، عربیکا یک فنجان قهوه خوشمزه تر و غنی تر از روبوستا تولید می کند.

تولیدات قهوه در کلمبیا تماما دانه های عربیکا است و همین دلیل مناسبی است تا قهوه کلمبیا، به عنوان قهوه ای منحصر به فرد و خوش طعم تلقی شود.

سومین کشور برتر در صادرات قهوه به سراسر جهان پس از برزیل و ویتنام کشور کلمبیا است که با 25 درصد صادرات قهوه توسط این کشور مقادیر قابل توجهی از قهوه مصرفی جهان را تامین می کند.

متوسط ​​تولید سالانه قهوه کلمبیا با 11.5 میلیون کیسه، سومین رتبه تولید قهوه در جهان پس از برزیل و ویتنام است، اگرچه از نظر تولید دانه عربیکا بالاترین است.

پیدایش قهوه در کلمبیا به زمانی برمیگردد که کشیش های این کشور مردم را به پرورش این گیاه ارزشمند ترغیب کردند؛ اما به دلیل مدت زمان طولانی رشد درختچه های قهوه، مردم از اینکار سر باز زدند.

پس از این آنها اعلام کردند که از این پس، هر کس جهت اعتراف به کلیسا می رود؛ به جای آن 4 درخت قهوه بکارد تا گناهانش بخشوده شود.

این راه حل منجر به حل مشکلات اقتصادی این کشور و تبدیل شدن به قطب بزرگ صادرات قهوه در جهان شد.

قهوه فقط قهوه نیست. دانه های قهوه دو نوع مختلف دارند: arabica و robusta

کلمبیا با داشتن زمین و آب و هوای کامل، تنها کشورهایی است که 100٪ دان قهوه عربیکا تولید می کند.