قهوه اوگاندا گرید 1

قهوه اوگاندا روبوستا را می توان خاص ترین قهوه روبوستا نام گذاری کرد. اوگاندا تقریبا ۷ درصد از کل تولیدات قهوه در دنیا را به خود اختصاص داده است. عمده تولیدات قهوه در اوگاندا مربوط به قهوه روبوستا می­شود (تقریبا ۹۰ درصد قهوه تولید شده در اوگاندا را قهوه روبوستا شامل می­شود) و قهوه عربیکا از این نظر رتبه دوم را به خود اختصاص می­دهد.

در واقع به نوعی اوگاندا را مبدا اصلی قهوه روبوستا می ­دانند. صنایع تولید و فرآوری قهوه در اوگاندا تقریبا زمینه اشتغال برای ۱۹ درصد از جمعیت این کشور را فراهم کرده است، و فرآوری قهوه اوگاندا روبوستا با استفاده از روش خشک انجام می­شود.

خصوصیات قهوه اوگاندا روبوستا

قهوه اوگاندا روبوستا شامل نوت­هایی از اسیدیته شراب گونه آفریقای شرقی همراه با طعم شکلات شیرین و بافت غلیظ است. اوگاندا به عنوان دومین تولید کننده آفریقایی قهوه و هفتمین تولید کننده جهان شناخته می­شود. در این کشور هر دو نوع عربیکا و ربوستا کشت می­ شود، اما عمده محصول قهوه اوگاندا را قهوه روبوستا تشکیل می­دهد.

نواحی کشت قهوه اوگاندا روبوستا در مناطق کم ارتفاع مرکزی اوگاندا،  نواحی شرقی، و جنوب شرقی اوگاندا هستند که تا ۱۲۰۰ متر از سطح دریا ارتفاع دارند و بستر مناسبی برای کشت قهوه روبوستا را فراهم می­کنند.

قهوه روبوستا بهترین محصول صادراتی اوگاندا شناخته می­شود. با حکم دولت و در سال ۱۹۹۱  مرکز توسعه قهوه اوگاندا تشکیل شد، مهمترین وظیقه این مرکز آزادسازی صنعت قهوه، و فراهم کردن شرایط برابر برای تمام افرادی است که در صنایع مربوط به کاشت داشت برداشت و توزیع قهوه مشارکت دارند.

قهوه اوگاندا روبوستا در منطقه جنگلی کامپالا و اطراف دریاچه ویکتوریا به طور طبیعی کشت می­شود.قهوه اوگاندا روبوستا به طور کلی بدون استفاده از کودهای شیمیایی، قارچ کشها یا سموم دفع آفات کشت می­ شود. کشور اوگاندا به عنوان یک زادگاه طبیعی برای قهوه ربوستا، در یک محیط ایده ­آل با آب و هوا و خاک مطلوب شناخته می شود.

صنعت قهوه در اوگاندا اغلب شامل مزرعه‌های کوچک و بومی می­ باشد و به سختی می­توان مزرعه ­ای بزرگ با تولید انبوه در این کشور پیدا کرد. قهوه عربیکا در تولید و صادرات قهوه در اوگاندا در سال­های اخیر پیشرفت قابل توجهی داشته است. اما قهوه اوگاندا روبوستا همچنان گونه غالب و مطلوب قهوه در اوگاندا به حساب می­ آید.

وجود میزان زیاد کافئین در قهوه اوگاندا روبوستا موجب می­ شود تا نوشیدنی­ هایی که با استفاده از این نوع قهوه تولید می­شوند دارای یک طعم تلخ دلچسب باشد. بعلاوه کافئین و نوشیدنی ­های کافئین دار یکی از مطلوب ترین نوشیدنی ­ها برای ورزشکاران به خصوص قبل از شروع تمرین­های سنگین هستند.

از این رو یک فنجان اسپرسو از قهوه اوگاندا روبوستا می تواند بهترین پیش زمینه برای یک ورزشکار قبل از تمرین باشد، و حجم بالایی از کافئین را برای او فراهم کند. همچنین کافئین می­تواند به عنوان تنظیم کننده فشار خون، ضربان قلب، افزایش سطح تمرکز مغز، و کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر عمل کند.